¿Qué es el agua de mar?
Se trata de una solución coloidal perfecta de agua y minerales, con una concentración de entre 35-36g/l.
El agua de mar isotónica (diluida) es prácticamente idéntica a nuestro medio interno (líquido extracelular: plasma sanguíneo y líquido intersticial).
“El organismo humano es un verdadero acuario marino viviente.”
René Quinton, biólogo y fisiólogo francés
Composición nutricional del agua de mar
84 minerales y oligoelementos de la tabla periódica están presentes en el agua de mar (y en el cuerpo humano), aunque de algunos sólo se encontrarán trazas.
En al agua de mar encontramos principalmente:
- Cloro (58,21%)
- Sodio (32,43%)
- Magnesio (3,85%)
- Azufre (2,70%)
- Calcio (1,24%)
- Potasio (1,20%
Como podéis deducir, los dos primeros conforman el cloruro de sodio (NaCl) que es la sal común o sal de mesa (pero sin antiaglomerantes añadidos).
Minerales:
Sodio (Na)
Es el mineral más importante de los fluidos corporales y del plasma sanguíneo, estando asociado a los aniones cloruro y bicarbonato en la regulación del equilibrio ácido-base del suero, así como la regulación del balance de líquido en el organismo, protegiendo a este de la excesiva pérdida de agua.
Participa en multitud de funciones:
- Contracción muscular, esencial en deportistas
- Síntesis de ATP (fuente de energía)
- Transporte activo de glucosa y aminoácidos en el interior del cuerpo
- Transmisión del impulso nervioso
- Producción de ácido clorhídrico
- Etc.
Beneficioso en numerosas situaciones: fatiga adrenal, calambres, deshidratación y diarrea, fiebre…
Magnesio (Mg)
Es el cuarto mineral más abundante en el cuerpo humano, el cual contiene aproximadamente 25 g (0,05 % del peso corporal del organismo). Alrededor de un 70% está localizado en los huesos.
Es un cofactor enzimático, hormonal y de síntesis de vitaminas. Interviene en más de 300 reacciones corporales (fundamental para la metilación).
El magnesio es beneficioso principalmente a nivel:
- Muscular, óseo y articular: favorece la absorción del calcio y previene los calambres.
- Del sistema nervioso central: epilepsia, nerviosismo, migrañas y enfermedades neurodegenerativas.
Además, el Mg actúa como cardioprotector (arritmias, hipertensión…) y, dependiendo del formato, como laxante.
Azufre (S)
Es conocido como “el mineral de la belleza”:
- Mantiene el cabello brillante y suave dándole un mejor aspecto. Además, ayuda en casos de caspa, cabello débil y caída.
- De interés en lesiones/anomalías de la piel (dermatosis), especialmente en dermatitis seborreica y psoriasis.
- Mejora la debilidad y la fragilidad de las uñas.
Es un constituyente de todas las proteínas la mayoría se encuentra formando parte de la composición de los aminoácidos cisteína, ciscina, metionina y, en menor medida, taurina. Todos estos aminoácidos ayudan al hígado a detoxificar, y es que uno de los beneficios del azufre es ayudar a eliminar los metales pesados.
¿Qué diferencia hay entre el agua de mar hipertónica o isotónica?
Agua de mar HIPERtónica
Es el agua de mar pura sin diluir.
Llamadas y porque tiene un nivel o “tono” de salinidad (aprox. 36g/l) 4 veces superior a la de nuestro medio interno (9 g/l).
Forma de uso:
• Pequeños sorbos durante el día (efecto remineralizante).
• Dosis mayores de 30 ml en ayunas y en poco tiempo: para combatir el estreñimiento (efecto laxante por ósmosis)**
**Bajo la supervisión de un profesional: máximo 0,5 l, y si no se logra evacuar, valorar un enema.
Su uso tópico (y oral en forma isotónica) ayuda en la preservación de la barrera de la piel y ejerce efectos hidratantes que mejoran:
- Acné
- Psoriasis
- Eccema y dermatitis atópica [1]
- Dermatitis seborreica
Agua de mar ISOtónica
Es el agua de mar ya diluida.
El porcentaje con el que conseguiríamos mayor semejanza con nuestro medio interno sería de 1:3 (una parte de agua de mar en tres partes de agua mineral).
250 ml de agua de mar + 750 ml de agua común (filtrada)
Esta es la proporción perfecta si buscamos el máximo efecto remineralizante. Es la mejor forma para optimizar la nutrición celular.
Aparte de remineralizar nuestra agua mineral, podemos hacer lo mismo con otra infusión o bebida favorita.
Se demostró [2] que era un lavado con una solución oftálmica isotónica de agua de mar tenía un impacto significativo en la inflamación de la superficie ocular del ojo seco, con una capacidad para reducir los niveles de laminado metaloproteínasas (MPP)-9 (citoquina inflamatoria) en el 43 % de los pacientes.
En este estudio también se constató que estos lavados eran más eficaces para reducir los síntomas y las moléculas pro-inflamatorias (IL-1 beta e IL-6) en la lágrima de los pacientes con ojo seco que el tratamiento con lágrimas artificiales de carmelosa [3].
Los lavados con una solución nasal isotónica de agua de mar son útiles en los siguientes casos:
- Mucosidad por resfriado
- Rinitis [4] y sinusitis
- Contaminación
- Alergias respiratorias [5]
- Pólipos nasales
Cocinar con agua de mar
Dosis:
• Pollo y carne roja: 45 % (resto caldo o agua común)
• Arroz y pasta: 30%
• Pescado y marisco: 100%
• Verduras y tubérculos: 35 %
Beneficios:
- Evitamos que los alimentos se sequen.
- Evitamos la pérdida nutricional excesiva que se produce durante la cocción de los alimentos.
- Potenciamos los sabores.
Aparte de cocinar los alimentos con agua de mar (ebullición), para evitar usar la sal común podemos:
- Añadirla como líquido a nuestras masas (pan, pizza, tortilla…)
- Usarla para aliñar ensaladas (ejemplo: una vinagreta con aove, vinagre de manzana y tus especies favoritas).
Sin duda alguna, la mejor sal es el agua de mar.
Además, gracias a su contenido en cloruro, el agua de mar estimulará la producción de ácido clorhídrico y, como consecuencia, mejorará la digestión de los alimentos.
Por eso mi kombucha favorita es la isotonic (DESCUENTO con código: SANANDOMIINTESTINO), elaborada con agua de mar de Ibiza y Formentera (DESCUENTO con código: 121809). Es perfecta si sufres de hipoclorhidria (Aquí puedes leer más sobre los beneficios de la kombucha).
Beneficios
El agua de mar contiene minerales que activan los genes de las acuoporinas, proteínas de membrana encargadas de transportar el agua a través de los compartimentos de las células. Estas acuoporinas se abren o se cierran permitiendo que la propia agua con los minerales entre como nutriente y ayudando de esta forma a paliar los déficits nutricionales.
El agua de mar es el mejor nutriente para nuestras células.
Por tanto, si el agua de mar sana, no es solo gracias a su riqueza en minerales, sino sobre todo a la activación del gen de la acuoporina por su perfecta homeostasis mineral.
Algunos beneficios del agua de mar:
- Aumenta el ácido del estómago -> hipoclorhidria e infecciones por Helicobacter pylori.
- Equilibra el ph intestinal y vaginal -> sobrecrecimiento de Candida.
- Estimula el funcionamiento inmunológico: aumenta los linfocitos CD8 y mejora la respuesta inmune produciendo citoquinas antiinflamatorias: IL-4, 6, 13 y 18 -> alergias y rinitis [6].
- Favorece una correcta producción hormonal: mejora la función hormonal de la glándula tiroides -> hipotiroidismo.
- Remineraliza el organismo -> osteoporosis [7], artrosis, fibromialgia, fatiga crónica [8].
- Desinfecta la piel y la cavidad oral -> heridas y cicatrices.
Además, la ingesta de agua de mar mejora el síndrome metabólico [9] caracterizado por: la hipertensión, la intolerancia a la glucosa, el aumento de LDL y triglicéridos y la disminución del HDL [10], la obesidad central y el estado protrombótico [11].
Contraindicaciones
Por un mal uso (en dosis excesivas), el agua de mar puede producir:
- Diarrea
- Deshidratación
En cambio, si se usan a ver si adecuadas, el agua de mar puede mejorar ambas patologías.
En el caso de pacientes con insuficiencia renal es esencial tener un control de la dosis así como valorar con un profesional de la salud.
En el caso de la hipertensión, puesto que la tensión arterial está directamente relacionada con el sodio (elemento muy abundante en el agua de mar) habría que extremar la precaución y empezar por unos 20 ml de agua de mar al día e ir subiendo cada uno dos semanas otros 20 ml al mismo tiempo que controlamos los valores de tensión.
Este estudio demuestra cómo el agua de mar ejerce un efecto hipolipidémico a través de la vía a MPK-ACC (enzima inhibidora de la hace acetill-Coa-carboxilasa) inhibidora mejorando la hipertensión y reduciendo el riesgo de ateroesclerosis [12] .
“La cura para todo siempre es el agua salada: el sudor, las lágrimas o el mar”.
Karen Blixen
[1] Hataguchi Y, Tai H, Nakajima H, Kimata H. Drinking deep-sea water restores mineral imbalance in atopic eczema/dermatitis syndrome. Eur J Clin Nutr. 2005 Sep;59(9):1093-6. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602218. PMID: 16015263.
[2] Manuel, D. , Dolores, P. , Loreto, D. , Miriam, R. , Roberto, G. , Rosa, D. , Teresa, D. , Maria, D. and Javier, R. (2020) Efficacy of Isotonic Seawater Solution on Inflammation of the Ocular Surface in Matrix Metalloproteinase MMP-9-Positive Dry Eye Disease Patients. Open Journal of Ophthalmology, 10, 211-219. doi: 10.4236/ojoph.2020.103023.
[3] Diaz-Llopis M, Pinazo-Duran MD, Diaz-Guiñon L, Rahhal-Ortuño M, Perez-Ramos M, Bosch R, Gallego-Pinazo R, Dolz-Marco R, Diaz-Guiñon T, Diaz M, Romero FJ, Cisneros A. A randomized multicenter study comparing seawater washes and carmellose artificial tears eyedrops in the treatment of dry eye syndrome. Clin Ophthalmol. 2019 Mar 12;13:483-490. doi: 10.2147/OPTH.S185409. PMID: 30880909; PMCID: PMC6419589.
[4] Slapak I, Skoupá J, Strnad P, Horník P. Efficacy of isotonic nasal wash (seawater) in the treatment and prevention of rhinitis in children. Arch Otolaryngol Head Neck Surg. 2008 Jan;134(1):67-74. doi: 10.1001/archoto.2007.19. PMID: 18209140
[5]Deng Z, Xu Y, Ou J, Xiang R, Tao Z. [The effect of hypertonic seawater and isotonic seawater for nasal mucosa of allergic rhinitis mice model]. Lin Chuang Er Bi Yan Hou Tou Jing Wai Ke Za Zhi. 2014 Dec;28(23):1880-3. Chinese. PMID: 25980163.
[6]Ciprandi G, Comite P, Ferrero F, Fontana V, Bruzzone M, Mussap M. Serum allergen-specific IgE, allergic rhinitis severity, and age. Rhinology. 2016 Sep;54(3):231-8. doi: 10.4193/Rhino15.300. PMID: 27119121.
[7] Liu HY, Liu MC, Wang MF, Chen WH, Tsai CY, Wu KH, Lin CT, Shieh YH, Zeng R, Deng WP. Potential Osteoporosis Recovery by Deep Sea Water through Bone Regeneration in SAMP8 Mice. Evid Based Complement Alternat Med. 2013;2013:161976. doi: 10.1155/2013/161976. Epub 2013 Aug 6. PMID: 24069046; PMCID: PMC3773439.
[8] Hou CW, Tsai YS, Jean WH, Chen CY, Ivy JL, Huang CY, Kuo CH. Deep ocean mineral water accelerates recovery from physical fatigue. J Int Soc Sports Nutr. 2013 Feb 12;10(1):7. doi: 10.1186/1550-2783-10-7. PMID: 23402436; PMCID: PMC3583772.
[9] Hwang HS, Kim HA, Lee SH, Yun JW. Anti-obesity and antidiabetic effects of deep sea water on ob/ob mice. Mar Biotechnol (NY). 2009 Jul-Aug;11(4):531-9. doi: 10.1007/s10126-008-9171-0. Epub 2008 Dec 13. PMID: 19083059.
[10] Fu ZY, Yang FL, Hsu HW, Lu YF. Drinking deep seawater decreases serum total and low-density lipoprotein-cholesterol in hypercholesterolemic subjects. J Med Food. 2012 Jun;15(6):535-41. doi: 10.1089/jmf.2011.2007. Epub 2012 Mar 16. PMID: 22424458; PMCID: PMC3359629.
[11] Ueshima S, Fukao H, Okada K, Matsuo O. Suppression of the release of type-1 plasminogen activator inhibitor from human vascular endothelial cells by Hawaii deep sea water. Pathophysiology. 2003 Jan;9(2):103-109. doi: 10.1016/s0928-4680(02)00076-7. PMID: 14567942.
[12] Sheu MJ, Chou PY, Lin WH, Pan CH, Chien YC, Chung YL, Liu FC, Wu CH. Deep sea water modulates blood pressure and exhibits hypolipidemic effects via the AMPK-ACC pathway: an in vivo study. Mar Drugs. 2013 Jun 17;11(6):2183-202. doi: 10.3390/md11062183. PMID: 23774889; PMCID: PMC3721228.
Curso “El agua de mar y la terapia marina” del Instituto de Naturopatía Integrativa y Biorreguladora (INIB) https://inib.es/tienda-cursos/